Caricamento in corso...

Informazioni

Genere: Lifestyle
Audio: Stereo

Per tutti Per tutti

show

Il programma condotto dallo chef Antonello Riva e dal professore Pietro Migliaccio, noto nutrizionista, si propone di indagare e rendere noti tutti i segreti, i trucchi e le tecniche per conservare i cibi e i prodotti di stagione con i quattro ingredienti principali (olio, aceto, zucchero e sale), le tecniche di pastorizzazione, congelamento, essiccazione, etc., e di stoccaggio in dispensa. In ogni puntata si svelano i motivi per cui un cibo si guasta, quali sono le tecniche per evitare il formarsi di muffe e microrganismi e si danno preziosi consigli per l’acquisto delle materie prime. Il programma si propone inoltre di eliminare alcuni luoghi comuni e credenze popolari che rendono pericolosissima la conservazione “self made” se non effettuata secondo precisi criteri scientifici: ad es. il congelamento/surgelazione non elimina i batteri presenti nel cibo, bensì li conserva, e questi sono pronti a risvegliarsi più aggressivi al momento del ripristino della temperatura ambientale. Per questo i cibi, una volta scongelati, non vanno mai ricongelati una seconda volta. Tanti suggerimenti quindi per arricchire la dispensa delle nostre case con prodotti artigianali che chiunque, efficacemente guidato dai protagonisti della serie, potrà realizzare.

In programmazione




Ti suggeriamo

TV memochiudi

Per ricevere una email o un SMS che ti ricordi i programmi che ti interessano devi accedere con il tuo Sky iD

Non sei registrato? Crea subito il tuo Sky iD

Registrachiudi

Per utilizzare il servizio Registra devi essere iscritto all'area riservata come cliente e avere il decoder My Sky

Non sei registrato? Crea subito il tuo Sky iD

I miei programmichiudi

Per aggiungere questo programma alla lista dei tuoi preferiti devi accedere con il tuo Sky iD

Non sei registrato? Crea subito il tuo Sky iD

TV memochiudi

Vuoi essere avvisato con un SMS o una email quando sta per iniziare il programma? Scegli come preferisci ricevere il messaggio.

*Scopri costi e tariffe SMS

Cos´è il TV Memo? Scopri di più

Registrachiudi

Hai scelto di registrare con Registra. Conferma subito la tua scelta

Scegli una smartcard My Sky su cui registrare:

I tuoi registra Scopri di più

I miei programmichiudi

Sei sicuro di aggiungere questo programma alla tua guida personale?

I tuoi registra Scopri di più

I miei canalichiudi

Per aggiungere questo canale alla lista dei tuoi preferiti devi accedere con il tuo Sky iD

Non sei registrato? Crea subito il tuo Sky iD

I miei canalichiudi

Il canale è stato aggiunto alla tua lista personale

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Inserisci l'indirizzo e-mail con cui ti sei registrato

Recupera il tuo Sky iD
Ti informiamo che a breve riceverai via mail il tuo username
Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...

Cerca su Sky