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In questa stagione

Oltre ad essere un macellaio di grande esperienza, 'El Bekér' è un viaggiatore instancabile, sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo da scoprire nel mondo della carne. Stavolta è andato ad esplorare il territorio di San Marino; il piccolo stato tra le Marche e l'Emilia Romagna condivide molte delle sue tradizioni di allevamento e culinarie con le due regioni confinanti. Ma c'è anche una cultura tutta locale che Fabrizio Nonis ci racconta.