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In questa stagione

Prima stagione di "Ciao sono Hiro", uno straordinario viaggio nel mondo della cucina 'a crudo' del giovane chef giapponese Hirohiko Shoda. Tante semplici ricette che fondono ingredienti tipici della tradizione italiana con le sapienti tecniche giapponesi di preparazione degli alimenti a crudo. Scopriremo così come si prepara per esempio il tonno impanato con pistacchio, purè di avocado e ricotta o un carpaccio di capesante con succo di rapa rossa